Жердевцы поделились рецептами блюд из тыквы

Ингредиенты  (на 1 порцию):

• Тыква — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 0,5 зубчика
• Майонез — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Тыкву очистить от кожуры и семечек. Натереть мякоть на тёрке для корейской моркови или на обычной тёрке с крупной решёткой.
2. Сваренное яйцо натереть на крупной тёрке прямо в миску с тыквой.
3. Добавить майонез, измельчённый чеснок, соль и чёрный молотый перец по вкусу и перемешать.

 Рецепт Галины Волковой, село Сукмановка

Ингредиенты:

• Тыква — 200 г
• Сливки 10 % — 200 мл
• Картофель — 100 г
• Перец болгарский — 100 г
• Лук репчатый — 0,5 шт.
• Сыр твёрдый — 50 г
• Вода или бульон — 1 л
• Петрушка — несколько веточек
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Овощи нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, залить горячей водой или бульоном. Довести до кипения, варить 20 минут.
2. Взбить блендером до однородного состояния.
3. Добавить сливки, натёртый сыр, посолить, поперчить, перемешать. Варить суп из тыквы ещё 5 минут.
4. Готовый крем-суп перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Рецепт Валентины Осиповой, село Бурнак

Ингредиенты:

• Куриное филе — 200 г
• Картофель — 3 шт.
• Тыква — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Лук зелёный — для подачи

Способ приготовления:

1. Очищенные тыкву и картофель нарезать небольшими кубиками.
2. Обжарить репчатый лук на небольшом огне до мягкости.
3. К луку добавить нарезанное небольшими кусочками куриное филе и обжарить на среднем огне 2-3 минуты до изменения цвета мяса.
4. В сковороду к куриному филе с луком отправить тыкву и картофель.
5. Влить 150 мл воды, посолить и тушить до тех пор, пока лишняя жидкость не выпарится.
6. Рагу с курицей, картофелем и тыквой посыпать зелёным луком.

Рецепт Ирины Тимофеевой, город Жердевка

Ингредиенты (на 2 порции):

• Тыква — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Лук репчатый — 0,5 шт.
• Мука — 0,5 ст. л.
• Масло подсолнечное — 30 мл
• Соль, перец чёрный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

1. Тыкву натереть на крупной тёрке.
2. Добавить яйцо и нарезанный маленькими кубиками лук.
3. Всыпать соль, чёрный молотый перец и муку, перемешать.
4. Выкладывать тыквенную массу на разогретую сковороду столовой ложкой наподобие оладий. Жарить драники на среднем огне, переворачивая, до румяной корочки.
5. Подавать со сметаной.   

                                                        Рецепт  Варвары Сажиной, с. Новорусаново

Ингредиенты:

• Тыква — 1 кг
• Сахар — 100-150 г
• Для подачи — мёд, орешки (по вкусу)

Способ приготовления:

1. Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать небольшими кусочками.
2. Выложить в пакет, добавить сахар. Завязать край пакета.
3. Встряхнуть, перевернуть пакет несколько раз, чтобы сахар равномерно распределился. В пакете сделать проколы для выхода пара.
4. Поставить тыкву в духовку запекаться при температуре 200 градусов на 40-50 минут  до образования карамели и готовности.
5.  Достать тыкву в пакете (рукаве) из духовки, дать постоять 10-15 минут не вскрывая. Затем выложить на блюдо.

Рецепт Марины Котельниковой, город Жердевка

Ингредиенты:

• Тыква — 400 г 
• Масло сливочное — 100 г
• Яйца — 3 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 150 г (по вкусу)
• Мука — 1 стакан (130-150 г) или немного больше
• Сода — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Натереть на тёрке очищенную от кожуры тыкву.
2. Мелкой тёркой сделать лимонную цедру. С лимона выдавить сок (50 г).
3. Сливочное масло перетереть с сахаром, добавить яйца и перемешать.
4. Добавить лимонную цедру.
5. Замесить в тесто натёртую тыкву и муку. Погасить соду лимонным соком.
6. Форму для выпекания пирога слегка смазать маслом. Выложить тесто в форму.
7. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Выпекать, пока пирог не подрумянится.

Рецепт Эльмиры Габриуллиной, деревня Новолуговое