Крамблы, смузи, сорбенты. Жердевские хозяйки поделились летними рецептами из клубники

Ингредиенты:

• клубника — 750 г
• кукурузная мука — 10 г
• перец чёрный молотый — 1, 5 г
• сахар — 50 г
• лимонная цедра — 10 г
• печенье песочное — 150 г
• сливочное масло — 60 г
• саршмеллоу (белого цвета) — 150 г
• вода — 20 г

Приготовление:

1. В большой кастрюле смешать клубнику с кукурузной мукой, половиной раздробленного чёрного перца горошком, сахарным песком и лимонной цедрой. Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения и варить в течение 3 минут. Затем вылить в форму для выпекания.
2. Измельчённое печенье смешать с растопленным сливочным маслом, перемешать до состояния крошки и раскидать эту крошку по клубничной начинке.
3. Поставить форму в разогретую духовку на 20 минут. За это время крошка сверху станет золотистой.
4. Выложить маршмеллоу в сотейник, налить воды. Постоянно помешивать в течение 3 минут на медленном огне.
5. Извлечь форму из духовки, остудить в течение 5 минут, после чего выложить маршмеллоу. С помощью кулинарной горелки подрумянить маршмеллоу, посыпать сверху крамбл оставшимся перцем.

Рецепт Светланы Кузнецовой, г. Жердевка

Ингредиенты:

• сахар — 700 г
• клубника — 1 кг

Приготовление:

1. Клубнику вымыть, убрать плодоножки.
2. Выложить клубнику в кухонный комбайн, засыпать сахаром и взбивать в течение 2-3 минут, до растворения сахара.
3. Вылить полученную смесь в контейнер, накрыть крышкой и поставить в холодильник до полного замораживания.

Рецепт Ольги Смирновой, г. Жердевка

Ингредиенты:

ДЛЯ САЛАТА:

• клубника — 150 г
• киви — 1 шт.
• листья салата — 25 г
• кунжут — 0, 5 ст. л.

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:

• лимонный сок — 1 ст. л.
• мёд — 1 ч. ложка
• оливковое масло — 1, 5 ст. л
• соевый соус —  по вкусу

Приготовление:

1. Клубнику очистить от чашелистиков, вымыть, обсушить и нарезать толстыми пластинками.
2. Киви очистить и нарезать полукольцами.
3. Листья салата мелко нарезать.
4. Смешать ингредиенты для заправки.
5. Клубнику, киви, листья салата соединить, полить заправкой и перемешать.
6. Десертный салат сразу же подаем, посыпав сверху семенами кунжута.

Рецепт Ирины Тимофеевой, г. Жердевка

Ингредиенты:

• клубника — 500 г
• сливки — 1 ст.
• пшеничная мука — 50 г
• крахмал — 15 г
• сода пищевая — 1.3 г
• сахар — 100 г
• сливочное масло — 100 г.
• куриные яйца — 2 шт.

Приготовление:

1. В размягчённое сливочное масло добавить сахар и взбить до образования белой массы. Добавить желтки и взбить ещё раз.
2. Соединить муку, крахмал, соду просеять через сито и перемешать с маслом и желтками. Добавить жирные сливки.
3. Взбить отдельно белки. Когда пена станет устойчивой, осторожно ввести в тесто, слегка перемешивая лопаткой.
4. Смазать противень маслом и посыпать мукой. Выложить на дно клубнику и залить тестом.
5. Выпекать пирог при 170 градусах 25-30 минут.

Рецепт Евгении Карповой, г. Жердевка

Ингредиенты:

• клубника — 200 г
• молоко — 100 мл
• йогурт — 100 мл
• мёд — 5 г

Приготовление:

1. Клубнику перебрать, вымыть и очистить от плодоножек.
2. С помощью блендера превратить ягоды в пюре.
3. В клубничное пюре налить молоко и йогурт, добавить немножко меда для сладости.
4. Взбить блендером напиток, разлить по стаканам и подать на стол.

Рецепт Лидии Котовой, г. Жердевка