Жердевские домохозяйки поделились рецептами огурцов на зиму

Ингредиенты:

• Огурцы — 1 кг 
•  Лук — 1 головка
•  Морковь — 1 (средняя)
• Лавровый лист — 2 штуки
•  Черный перец — 4 горошины
•  Чеснок — 3 зубчика
•  Укроп — 2 зонтика
• Соль — 1 ст. л. 
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Уксус — 1 ст. л. 
• Вода — 1 литр

Способ приготовления:

1. Огурцы замочите на 3 часа.
2. Нарежьте лук, морковь и чеснок.
3. Уложите в подготовленные банки огурцы, лук, морковь, чеснок, укроп и специи.
4. Залейте всё кипящей водой, накройте крышкой на 30 минут. Слейте воду, добавьте сахар, соль и прокипятите.
5. Влейте в банку рассол, уксус и закатайте.

Рецептом поделилась Оксана Скороходова, г. Жердевка

Ингредиенты:

• Огурцы — 2 кг
• Вода — 2 литра
• Лимон — половина
• Укроп — 3 зонтика
• Соль — 80 г.
• Лимонная кислота — 5 г.
• Сахар — 80 г,
• Чёрный и душистый перец — по 3 горошин
• Лавровый лист — 7 шт
• Чеснок — полголовки.

Способ приготовления:

1. Огурцы промойте и замочите на 3 часа.
2. Лимон ошпарьте кипятком и нарежьте на тонкие кружочки.
3. Сложите в банки огурцы, чеснок, лимон, укроп и специи.
4. Залейте кипятком, накройте крышками и теплым полотенцем на 30 минут.
5. Слейте воду, добавьте соль, сахар, лимонную кислоту и прокипятите минуту.
6. Залейте рассол в банки и закатайте.

Рецептом поделилась Анна Волкова, г. Жердевка

Ингредиенты:

• Вода — 1 литр,
• Огурцы — 1 кг
• Горчичный порошок — 1 ст. л.
• Хрен — 1 лист
• Гвоздика — 2 бутона
• Лавровый лист — 2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Вскипятите воду с солью, выключите, остудите и добавьте уксус.
2. Сложите в стерилизованные банки огурцы, чеснок, специи и хрен.
3. Добавьте горчицу, влейте холодный рассол, закройте капроновой крышкой и уберите в погреб на хранение.

Рецептом поделилась Валентина Акулинина, г. Жердевка

Ингредиенты:

• Огурцы — 2 кг
• Вода — 2 литра
• Болгарский перец — 2шт
• Укроп — 3 зонтика
• Чеснока — полголовки
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1.5 ст. л.
• Уксус — 1.5 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт,
• Черный перец — 3 горошины
• Гвоздика — 2 бутона.

Способ приготовления:

1. Огурцы замочите на 3 часа, перец очистите от семян и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Сложите овощи вместе со специями, укропом и чесноком в подготовленную тару.
3. Залейте кипятком и накройте крышкой на полчаса.
4. Слейте жидкость, добавьте соль, сахар и прокипятите 2 минуты.
5. Влейте в банку уксус, горячий рассол и закатайте.

Рецептом поделилась Ирина Старова, г. Жердевка

Ингредиенты:

• Огурцы — 2 кг
• Сахар — 150 г
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус — 120 мл.
• Укроп — 2 зонтика,
• Чеснок — полголовки
• Лавровый лист — 1 шт
• Зёрна горчицы — 1 ч.л.
• Острый кетчуп — 300 г
• Вода — 1.5 л

Способ приготовления:

1. Подготовленные огурцы, укроп и чеснок сложите в банки и залейте кипятком.
2. Через полчаса слейте жидкость в кастрюлю, добавьте кетчуп, соль, сахар, зерна горчицы, лавровый лист и проварите 3 минуты.
3. Залейте огурцы уксусом и острым рассолом, закатайте, укутайте на сутки теплым одеялом.

Рецептом поделилась Юлия Иванова, г. Жердевка